GOOD FOOD
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FROLLATURA DRY AGING:
COME MANGIARE UNA BISTECCA
USANDO UN CUCCHIAIO PER COLTELLO!​
le nostre bistecche "riposano" ad una temperatura compresa tra 0° e 4°, ad umidità e ventilazione controllata;
questo processo esalta le proprietà organolettiche delle carni, le rende succose, saporite ed estremamente tenere....
...consigliamo di gustarle al sangue con una leggera salatura.
...la nostra cella per la frollatura
la nostra tagliata...
ribs
skewers
horseshoe
skillet angus